綠豆中的多酚化合物使得綠豆具有一系列功效，但這種物質接觸空氣后容易被氧化。因此，我們在熬綠豆湯的時候最好蓋著鍋蓋，這樣多酚類物質保存較好，熬出來的湯也就是綠色的。 綠豆湯是夏天常備飲品，不僅有防暑降溫作用，還有降血壓效果。但是大家可能會發現綠豆湯在熬制時會出現兩種顏色，一種是紅色，另一種是綠色。即便是同一袋綠豆，不同時間熬出來的湯的顏色也可能是不同的。這種情況是怎么回事呢？ 首先，之所以綠豆有很多 […]

意大利米蘭大學研究人員發現，腿部運動能發送信號，促使大腦產生新的神經元，對促進大腦和神經系統健康至關重要。 研究人員在最新一期《神經科學前沿》刊載的論文中寫道，他們限制一群小鼠使用后肢，但不限制前肢活動，同時正常喂食、清潔，完全不施加壓力。持續28天后，研究人員檢查小鼠大腦室下區部位。這一區域是不少哺乳動物大腦中負責維持神經元健康的區域，也是神經干細胞產生新神經元的區域。研究人員發現，與可以自由活 […]

67歲的老李患糖尿病快8年了，平時血糖控制得“馬馬虎虎”。有一天，老李和幾個朋友聚會，酒過三巡后，突然出現胸悶、氣短、大汗淋漓等癥狀。到了醫院，一查心電圖，提示心肌梗死，病情十分兇險。雖然經過醫生全力搶救，老李總算脫離了生命危險。但老李依然想不通，每年體檢除了血糖高之外，心臟沒出過大問題，為啥突然心梗了呢？ 中國人民解放軍總醫院內分泌科主任母義明教授告訴我們，臨床上像這樣的患者非常常見，起初以為只 […]

有健康即有希望，有希望即有一切。 想要健康長壽，平時飲食還得多注意，管住嘴，吃得合適，吃得營養。對于養生，有一個方法：少吃“三白”，多吃“三黑”。 “三白”——鹽、糖、脂肪 吃鹽過多容易導致血壓增高、血管硬化，還會增加腎臟的負擔。一般來說，鹽的每日攝入量以6克為宜； 糖是人體必需的基礎物質，但過量攝入容易引起高血壓、肥胖、肝功能損傷等。做菜時，可采用淋湯汁、勾芡或將水煮的食物蘸汁吃的方法，把甜、咸 […]

未來醫生必須會開兩張處方，一張是針對病情開具的藥方，另一張是膳食營養處方。未來的醫生必須具備營養學的知識，針對慢性病，特別要發揮營養治療的作用。 3月17日，首都醫科大學腫瘤系主任、中華醫學會腸外腸內營養分會主任委員石漢平教授在國家會議中心作客“腸道大會”時做了一番精彩演講。 石漢平教授高呼營養不是支持，更不是輔助，而是治療。 美國、加拿大等國家在上個世紀提出來，營養是一線治療，是慢性病的最終解決 […]

慢病是新世紀人類健康和生命最嚴重的危脅。慢病防控不僅是中國而且是全世界需要面對的重大問題。當前包括發達國家在內，對慢病防控的投入和重視程度遠遠不夠。更重要的是醫療健康服務機制的戰略頂層設計存在嚴重缺陷。如不從根本上解決這一缺陷，投入越多，浪費越大。 缺陷的首要問題是重治輕防，甚至二級預防都沒有受到重視。第二個問題是慢病防控局限于費用快速增長的生物醫學技術，而對心理、社會因素和不健康的社會環境，以及 […]